Atelier de brassage 1/2 journée à Courville-sur-Eure

Tu as envie d’apprendre à brasser une bière à côté de chez toi ? Je te propose une expérience de brassage de 4h00 durant laquelle tu brasseras ta propre bière (seul ou en binôme) et seras initier à la biérologie (dégustation de bières artisanales). Cerise sur le gâteau tu repartiras avec 15 litres de ta propre bière lorsque la fermentation sera terminée.

• Sélection de ta recette et fabrication de bière parmi 6 recettes au choix (IPA, ambrée, stout, blonde, blanche, triple)
• Apprentissage en immersion du processus de fabrication d’une bière artisanale
• Dégustation de bières artisanales en fin d’atelier
• Tu repartiras avec 15 litres de ta propre bière à l’issue de l’embouteillage qui se déroulera 3 semaines plus tard.

Détail de la demi-journée de 8h00 à 12h00:

1. Brassage de la bière ton choix de A à Z

• correction de l’eau (ajout de sels minéraux)
• sélection des matières premières (orge/blé malté, céréales non maltées)
• empâtage (mélange céréales et eau)
• ébullition et ajout de houblon
• refroidissement
• entonnement et ensemencement (fermentation)

2. Dégustation de bières artisanales

• initiation à la biérologie (détection des saveurs et compréhension de l’aspect) en mode apéro-relax
• moment d’échange

Questions fréquentes:

C’est où ? Pas loin de chez toi, dans le centre de Courville-sur-Eure et tant mieux ! Pas besoin d’aller à Paris pour vivre une expérience de brasseur, en plus il te faudra revenir 4 semaines après pour récupérer le fruit de tes efforts.

Je saurai brasser tout seul après ça ? Oui sans aucun doute. Tu connaitras toutes les étapes et je resterai en contact avec toi pour t’aider à faire des choix si tu en as besoin (choix du matériel, élaboration des recettes et diverses questions techniques qui ressurgissent tout le temps :).

On sera nombreux ? Les ateliers sont collectifs. Il y aura 5 unités de brassage de 20 litres pour accueillir jusqu’à 10 personnes maximum (soit 5 binômes).

On fabrique la bière avec quel matériel ? Avec une installation polsinelli 35 litres fonctionnant au gaz.