Atelier de brassage 1/2 journée à Courville-sur-Eure

Tu as envie d’apprendre à brasser une bière à côté de chez toi ? Je te propose une expérience de brassage de 4h30 durant laquelle tu brasseras ta propre bière (seul ou en binôme) accompagné d’un formateur titulaire du tire Brasseur et seras initier à la biérologie (dégustation de bières artisanales). Cerise sur le gâteau tu repartiras avec 15 litres de ta propre bière lorsque la fermentation sera terminée.

Sélection de ta recette et fabrication de bière parmi 6 recettes au choix (IPA, ambrée, stout, blonde, blanche, triple)
Apprentissage en immersion du processus de fabrication d’une bière artisanale
Dégustation de bières artisanales
Tu repartiras avec 15 litres de ta propre bière à l’issue de l’embouteillage qui se déroulera 3 semaines plus tard.

Détail de la demi-journée de 8h00 à 12h30:

Brassage de la bière ton choix de A à Z

correction de l’eau (ajout de sels minéraux)
sélection des matières premières (orge/blé malté, céréales non maltées)
empâtage (mélange céréales et eau)
rinçage des drêches
ébullition et ajout de houblon
refroidissement
entonnement et ensemencement (fermentation)

2. Dégustation de bières artisanales

initiation à la biérologie (détection des saveurs et appréhension des styles de bières)
moment d’échange et de découverte de nouvelles saveurs/nouveaux styles

Questions fréquentes:

C’est où ? Pas loin de chez toi, dans le centre de Courville-sur-Eure et tant mieux ! Pas besoin d’aller loin pour vivre une expérience de brassage, en plus il te faudra revenir 3 semaines après la 1/2 journée de brassage pour embouteiller et récupérer le fruit de tes efforts.

Je saurai brasser tout seul après ça ? Oui sans aucun doute. Tu connaitras toutes les étapes et je resterai en contact avec toi pour t’aider à faire des choix si tu en as besoin (choix du matériel, élaboration des recettes et diverses questions techniques qui ressurgissent tout le temps :).

On sera nombreux ? Les ateliers sont collectifs. Il y aura 5 unités de brassage de 20 litres pour accueillir jusqu’à 10 personnes maximum (soit 5 binômes).

On fabrique la bière avec quel matériel ? Avec une installation polsinelli 35 litres fonctionnant au gaz.

28