C’est une bière blanche allemande douce, fruitée et désaltérante avec un nom qui dit ce qu’il y a dedans. Une bière blanche au nom qui en dit long La weissbier ou weizenbier est une bière blanche allemande de fermentation haute dont l’origine (et l’essentiel de la production actuelle) provient toujours de bavière. Le nom évoque…