Description
Atelier de brassage 1/2 journée à Courville-sur-Eure
Tu as envie d’apprendre à brasser une bière à côté de chez toi ? Je te propose une expérience de brassage de 4h30 durant laquelle tu brasseras ta propre bière (seul ou en binôme) accompagné d’un formateur titulaire du tire Brasseur et seras initier à la biérologie (dégustation de bières artisanales). Cerise sur le gâteau tu repartiras avec 15 litres de ta propre bière lorsque la fermentation sera terminée.
- Sélection de ta recette et fabrication de bière parmi 6 recettes au choix (IPA, ambrée, stout, blonde, blanche, triple)
- Apprentissage en immersion du processus de fabrication d’une bière artisanale
- Dégustation de bières artisanales
- Tu repartiras avec 15 litres de ta propre bière à l’issue de l’embouteillage qui se déroulera 3 semaines plus tard.
Détail de la demi-journée de 8h00 à 12h30:
- Brassage de la bière ton choix de A à Z
- correction de l’eau (ajout de sels minéraux)
- sélection des matières premières (orge/blé malté, céréales non maltées)
- empâtage (mélange céréales et eau)
- rinçage des drêches
- ébullition et ajout de houblon
- refroidissement
- entonnement et ensemencement (fermentation)
2. Dégustation de bières artisanales
- initiation à la biérologie (détection des saveurs et appréhension des styles de bières)
- moment d’échange et de découverte de nouvelles saveurs/nouveaux styles
Questions fréquentes:
C’est où ? Pas loin de chez toi, dans le centre de Courville-sur-Eure et tant mieux ! Pas besoin d’aller loin pour vivre une expérience de brassage, en plus il te faudra revenir 3 semaines après la 1/2 journée de brassage pour embouteiller et récupérer le fruit de tes efforts.
Je saurai brasser tout seul après ça ? Oui sans aucun doute. Tu connaitras toutes les étapes et je resterai en contact avec toi pour t’aider à faire des choix si tu en as besoin (choix du matériel, élaboration des recettes et diverses questions techniques qui ressurgissent tout le temps :).
On sera nombreux ? Les ateliers sont collectifs. Il y aura 5 unités de brassage de 20 litres pour accueillir jusqu’à 10 personnes maximum (soit 5 binômes).
On fabrique la bière avec quel matériel ? Avec une installation polsinelli 35 litres fonctionnant au gaz.
Coquereau antoine –
Nous avons participé à un des premiers ateliers et fait une excellente découverts ! Le maître brasseur nous a aidé a concocter la bière de notre choix dans une ambiance plus que chaleureuse et studieuse (réponse à absolument toute nos questions) ! Franchement je recommande et la bière et délicieuse!
Deglos –
Après avoir fait 2 ateliers.
Cyril est vraiment au top dans ses explications, ses connaissances et son sens de l’accueil. Toutes ses qualités font de sa microbrasserie un excellent lieu d’activité pour un tarif très bien situé.
Il est possible de créer différentes sortes de bière selon les préférences de chacun.
De bons produits et de bonnes recettes font de superbes bières.
Jérôme –
Après avoir fait 2 ateliers.
Cyril est vraiment au top dans ses explications, ses connaissances et son sens de l’accueil. Toutes ses qualités font de sa microbrasserie un excellent lieu d’activité pour un tarif très bien situé.
Il est possible de créer différentes sortes de bière selon les préférences de chacun.
De bons produits et de bonnes recettes font de superbes bières.
Marc et Frédéric –
Atelier entre frères. C’était il y a 2 ans. Nous gardons un excellent souvenir d’avoir fait notre bière ensemble. Joie et fierté de la partager et la faire goûter ensuite. Cyril est généreux de son temps et de toutes les explications. On ne boit plus une bière pareil après l’atelier !