La microbrasserie Beauce & Perche est le prolongement naturel de la communauté des testeurs houblonnés courvillois créée en 2020.

C’est venu comme ça

Habiter en Irlande et Belgique, voyager aux Etats-Unis, au Canada et d’autres contrées plus exotiques, rencontrer régulièrement ma belle-famille allemande m’a donné envie de créer mes propres bières. J’ai donc investi dans une installation de 50 litres de marque italienne pour créer mes premiers brassins. La production trop imposante pour être éclusée par un seul homme a imposé le partage. Je me suis donc mis en quête de testeurs locaux en échange d’un avis objectif et la récupération des bouteilles vides. 200 testeurs environ participent à l’aventure aujourd’hui et mes soirées sont rythmées par le nettoyage, le désétiquetage et la désinfection des bouteilles :).

Communauté des testeurs houblonnés courvillois

Chaque bière proposée par la microbrasserie a préalablement été testée par une sélection aléatoire de testeuses et testeurs qui donnent une note de plaisir et des appréciations générales. Les bières ayant obtenu une note supérieure ou égale à 7/10 sont commercialisées. Pour les bières qui n’obtiennent pas la note suffisante la recette est réajustée ou simplement abandonnée. Auparavant la distribution de bière était mensuelle, limitée à 50 personnes et chaque membre venait récupérer ses bières à tester. L’idée est de proposer des nouvelles bières régulièrement en ayant l’assurance qu’elles plairont et/ou surprendront par leur originalité les consommateurs. En savoir plus sur la communauté des testeurs houblonnés courvillois.

Ateliers de brassage

Plusieurs testeuses et testeurs ont proposé de venir assister à des sessions de brassage pour en savoir plus sur la conception de leur breuvage favori. Après quelques brassins partagés dans la bonne humeur (souvent bien matinale) l’idée de proposer des ateliers de brassage s’est imposée.

Communauté de brasseurs

L’expérience de brasser sa propre bière lors des ateliers suscite parfois des vocations. Ainsi plusieurs élèves brassent aujourd’hui chez eux, généralement 20 litres par brassin avec du matériel rudimentaire ou plus élaboré voire automatisé. La microbrasserie Beauce & Perche permet aux nouveaux brasseurs locaux de s’appuyer sur la communauté des testeurs houblonnés courvillois pour avoir un avis objectif sur les bières produites. Si la note globale passe la barre des 7/10 le brasseur amateur peut intégrer un programme structuré menant à la commercialisation de ses bières. En savoir plus sur l’académie de brassage.

Les produits et services proposés par la Microbrasserie Beauce & Perche en ce moment :