La Microbrasserie Beauce & Perche propose aux brasseurs amateurs locaux, en plus de pouvoir acheter leurs malts et houblons directement à la brasserie à Courville-sur-Eure, d’intégrer son académie.

Quel est l’intérêt et en quoi ça consiste ?

Il est clair qu’un brasseur amateur brasse avant tout pour lui et son entourage. Cela est très gratifiant de créer soi-même quelque chose et de le partager avec son entourage. L’idée est de conserver cet esprit de self-production tout en intégrant un programme permettant d’avoir des avis objectifs sur les bières produites (ce qui n’est pas le cas avec ses copains), de partager sa passion avec d’autres brasseurs du coin, de progresser au contact des autres et in fine de financer son matériel et ses brassins.

Comment rejoindre l’académie de brassage ?

L’inscription est gratuite, il suffit d’avoir quelques bouteilles de sa propre production à faire tester auprès de la communauté des testeurs houblonnés courvillois. Voici le programme détaillé en 5 étapes :

Etape 1 : Mettre à disposition de la communauté des testeurs houblonnés courvillois 10 bouteilles de sa production personnelle afin d’avoir un avis objectif. Les testeurs donneront leurs avis via un formulaire de ce type. En retour tu accèderas à l’ensemble de leurs commentaires et annotations. Si la note globale est supérieure ou égale à 7/10 tu passes à l’étape suivante.

Etape 2 : Démontrer sa régularité. Réussir une bière une fois est à la portée de tous. Réussir le même brassin 3 fois est une autre affaire tu en conviendras. Un panel de testeur trié sur le volet notera la régularité de ces 2ème et 3ème brassin afin de te faire accéder à la prochaine étape.

Etape 3 : Ta persévérance et ton talent de brasseur te permettent de venir fabriquer ta bière sur une l’installation gaz Polsinelli 50 litres à la Microbrasserie Beauce & Perche contre une participation financière couvrant le coût des matières premières, des consommables et de l »énergie. Un brasseur de la communauté t’accompagnera dans la prise en main de ce nouveau matériel. Tu récupèreras 75% du volume de ce 1er brassin et mettras à disposition de la communauté de testeurs houblonnés courvillois les 25% restants afin d’avoir un retour exhaustif et objectif s’appuyant sur un large panel 30 à 50 avis.

Etape 4 : Les testeurs houblonnés courvillois apprécient ton travail et la note globale est supérieure ou égale à 7/10 pour ce 1er brassin sur l’installation gaz 50 litres ? Tu accèdes au réseau de distribution mis en place afin de commercialiser ta bière et gagner tes premiers euros. Un contrat détaillant les conditions, le partage des revenus entre toi et la Microbrasserie Beauce & Perche notamment est établi.

Etape 5 : Ta bière a vraiment du succès. Tu peux au choix

• produire d’autres styles de bière sur ton installation personnelle à la maison et les soumettre à la communauté de testeurs en repartant de l’étape 1.
• continuer de produire la même bière à succès sur une l’installation électrique 300 litres de la Microbrasserie Beauce & Perche en devenant membre permanent de l’académie. En contrepartie de ton adhésion et d’un forfait contractuel pour chaque utilisation de l’installation les matières premières, le matériel, les consommables sont fournis. Tes bières seront commercialisées via le réseau de distribution mis en place et tu toucheras des royalties sur chaque bouteille vendue.

Tu l’auras compris, l’idée est de rejoindre un programme structuré tout en joignant l’utile à l’agréable, en partageant sa passion/son expérience entre brasseurs et d’autofinancer ta production personnelle. L’objectif de la Microbrasserie Beauce & Perche est de construire un collectif dans lequel chacun apporte ses compétences et bénéficie de celles des autres.