Pour fêter le 150ème adhérent à la communauté des testeurs houblonnés courvillois (THC) je suis allé à la rencontre de testeurs de la première heure, assidus, fidèles, impliqués et représentatifs de la communauté créée en 2020.

Ils ont accepté de répondre à quelques questions. Cela te permettra de mieux connaitre qui elles/ils sont et le concept singulier de la communauté de testeurs.

Comment as-tu connu la communauté et qu’apprécies-tu dans le concept THC ?

Samuel : Via internet. C’est intéressant de pouvoir partager une passion et faire découvrir la bière et tous ces styles aux néophytes. Je suis brasseur amateur [NDLR : le premier brasseur amateur à rejoindre l’académie de brassage.

– Quel « buveur de bière » es-tu?

Samuel : Je connais la bière depuis 2-3 ans, les neipa, session IPA et hoppy pils au stout, Amber ale Brown ale , en passant par les bières Brett et autres, il me reste encore beaucoup de style a découvrir mais j’ai su me créer un panel olfactif.

– Comment notes tu les bières de la communauté ?

Samuel : Justement et durement quand un goût ne devrait pas être là.

– Quelles bières THC as-tu préféré ?

Samuel : 2 voire 3 me viennent à l’esprit, la blonde fumée ananas RB1 correctement équilibrée, L’IPA 6 à la saveur litchi et pour finir l’OMS 1 dégustée 1 an après l’embouteillage car avec le temps un petit goût de Madère se dégage.

– Si tu étais une bière tu serais laquelle ?

Samuel : Difficile de faire un choix donc j’en ferai plusieurs :

• une bière légère, goûteuse et sèche pour en profiter l’été
• une bière forte et complexe souvent de couleur brune, barriquée ou non , avec des ajouts ou non, en résumé une bière de cheminée pour les longues soirées d’hiver.
• une bière Brett accompagnant un plat complexe.